蛇年说蛇：从远古图腾崇拜到如今的下酒菜

    国家旅游地理网1月25日  2013年，据十二生肖排序，为蛇年。关于蛇的话题，一直以来，大约有三个：蛇图腾、蛇有毒以及蛇羹。哪些蛇有毒，哪些没毒，生物学家最清楚，而大众似乎更多的掌握了蛇图腾以及蛇羹的话语权。

 

    蛇，在甲骨文中写作“它”，“虫”大概是后加上的偏旁，表示爬行动物。它作为十二生肖中的一种，还有一种称呼，叫“小龙”。

 

    蛇自远古社会便开始与人类打交道。在原始社会形成氏族以后，某些与蛇的交往比较多的氏族，往往会把蛇作为他们氏族的图腾。至于为什会以蛇为图腾，或许是因为他们的生活与蛇息息相关，或是因为蛇的繁衍能力很强，也或许是因为他们对蛇缺乏科学认知从而产生的一种由恐惧到崇拜的感情。在现代社会，仍然有相当一部人对蛇充满恐惧，不要说看到、摸到，即使一想到它的身形都会打一个寒战。这或许就是荣格所说的集体无意识的一种变现，远古时代的恐惧一直残留在了后人的意识中。

 

    据摩尔根《古代社会》中的记载，在美洲印第安人里面，就有9个部落中有蛇氏族，有的甚至以响尾蛇作为氏族的图腾。在我国，仰韶文化的陶器上也有蛇的图像。可以说，在一切动物崇拜里面，对蛇的崇拜是最广泛的，在大多数原始氏族的宗教信仰中，蛇曾经占据一个突出的地位。

 

    在中外历史上还有很多关于蛇的神话传说，例如日本蛇郎蛇女的故事、古希腊的美杜莎和拉弥亚、我国黎族的蛇祖传说。单就我国而言，半人半蛇的女娲形象、《白蛇传》的白娘子，可以说蛇一直在中国人心中保有一定的地位。
 

 

美杜莎形象
 

    当科学照进现实，人类大多都不在相信神话。蛇留给我们的似乎只剩恐惧。当然还有相当一部分人保有对吃蛇肉、和蛇羹的热情与欲望，而远古的图腾则成为了饭桌宴席上的下酒菜。
 

 

现在比较流行的蛇羹
 

    从著名的粤菜太史五蛇羹到全蛇宴，再到农家蛇宴，大家吃得很起兴。蛇羹的流行以广东为胜。蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口,是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点，如今正渐渐为世人所追捧。

 

    蛇图腾的影子已经远去了，蛇年的第一个月也已接近尾声，想要蛇年行大运的人不知道会不会在享受蛇羹的时候有所忌惮呢？