舌尖品味日本 最美味小吃集体出列

　　来自日本通网站的消息：

　　日本美食可谓丰富多样，从高端的怀石料理到各式各样的小吃，品种繁多、用料讲究而且制作精细，今天就为大家搜罗一下日本的小吃品种。

　　1.盏鬼银萝挞。好奇怪的名字，不过味道还真特别，一口下去皮松化之余还有牛油香，里面就像是萝卜糕，但萝卜还是一粒一粒锁满水份的，外松内软，外干内湿。

　　2.四鲜日卖皇，原来是日式烧卖啊。四颗烧卖上面的分别是鱼子，八爪鱼，海草和带子裙边，是日本人最喜欢的四种小吃，仔细品尝，原来烧卖里面还内有乾坤——蟹子，与我们一般的烧卖不同，吃起来更加清新爽口。

舌尖品味日本 最美味小吃集体出列

舌尖品味日本 最美味小吃集体出列

　　5.烤章鱼丸，日式烤章鱼丸，日语叫做章鱼烧，是日本最典型的大众传统风味小吃之一。日式烤章鱼丸的做法很简单，先将专用的烤章鱼丸的铁板预热，后将调好的浆料倒入铁板的圆凹里，然后在浆料中放入切成2厘米大小的章鱼快，边烤边用铁签来回转动，使之逐渐成为大约4～5厘米的圆球，大致3～5分钟，待表面焦黄，便可食之。在街头的烤章鱼丸店看烤章鱼丸也很有意思，一双木筷或一支铁签巧妙拨弄，片刻便可成为外焦内软的章鱼丸，加上弥漫的焦香，引人垂涎。

6.铁板烧

　　即席料理。大家围坐在大而扁平的铁板周围，烧热铁板后擦油，放上原料煎熟，厨师当场操作，边吃边煎。日式铁板烧是较高档的日本料理。日式铁板烧首先要求原料的高品质和绝对新鲜，制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。

7.寿司

　　寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理。传说寿司是以前为了储藏鲜鱼而制成的。在日本把新鲜的生鱼切成片放在饭上，然后放在撒着盐的板上，上面放上石头，几个星期以后，被饭发酵得鱼片吃起来味道非常鲜美。还有别的书上记载把饭和鲜鱼放在木桶里，在饭发酵时出来的乳酸菌可以保存鲜鱼。煎蛋寿司和穴子鱼寿司的味道最能代表寿司店的水平。因为寿司店很少用这样加热后的材料做寿司，所以能反映出师傅的手艺。但是寿司店的好坏还是靠材料的新鲜程度。

　　日本小吃不仅美味，而且从视觉上也给人以赏心悦目的感觉，若是能全部品尝一边，真是最有口福的事情啦。

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文章来源：http://xing.cntgol.com/pzzc/2013/0209/14756.shtml