湖北宣恩:火辣辣的包谷酒 热腾腾时年味浓(图)

国家旅游地理 湖北恩施1月13日讯 1月13日，湖北省宣恩县珠山镇酿酒师杨德彪对刚出甑的包谷进行冷却处理。新春佳节临近，在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县，用土家族传统方法酿造“包谷酒”的作坊正日夜赶工，酿制包谷美酒以备城乡居民过年之需。
 

土家包谷酒是以当地盛产的包谷（玉米）为主要原料，选用清甜山泉水酿造而成的酒，流行于土家族、苗族等少数民族地区，是当地群众过年过节、走亲访友、朋友聚会时饮用的传统饮品。 /新华社发（宋文 摄）

湖北省宣恩县珠山镇酿酒师杨德彪从酒甑里舀出酒糟（1月5日摄）。

湖北省宣恩县珠山镇酿酒师杨德彪将热气腾腾的酒糟撒在发酵的包谷堆上（1月5日摄）。

1月13日，湖北省宣恩县珠山镇酿酒师杨德彪将发酵后的包谷放进酒甑，密封后加温蒸出酒液。

1月13日，湖北省宣恩县珠山镇酿酒师杨德彪对已放入包谷的酒甑进行密封。

1月13日，湖北省宣恩县珠山镇酿酒师杨德彪在发酵的包谷堆上撒谷壳，以保持发酵温度。

1月13日，在湖北省宣恩县珠山镇一传统酿酒作坊，酿酒师将还冒着热气的酒转入酒缸存放。

1月13日，当地群众在湖北省宣恩县珠山镇一酿酒作坊购买包谷酒。

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文章来源：http://www.cntgol.com/huicui/2014/0113/21376.shtml