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重庆巫山烤鱼消费季暨电商扶贫爱心购活动开幕（图）

2020年11月23日 10:08

国家旅游地理重庆巫山11月23日讯(通讯员唐探峰)2020年11月21日，重庆市第四届巫山烤鱼消费季暨电商扶贫爱心购活动在县城神女广场盛大开幕。

巫山云雨巫山美，巫山烤鱼巫山情。主办：巫山县委、巫山县人民政府;承办：巫山县商务委员会、巫山县文化和旅游发展委员会;协办：县公安、财政、市场监管、城管、卫生健康、工商联、双龙镇政府、旅发集团、饮食文化研究会、烤鱼协会、诺福商贸等单位。巫山烤鱼爱心购活动系重庆长江三峡巫山第十四届国际红叶节的重要活动之一。

巫山烤鱼源远流长，始于6000年前原始社会长江大溪文化时期，先民以烤鱼为主食，虽无油盐和佐料，但当时仍为美食，2000年前汉代进入厨房制作，巫山自古就是“中国烤鱼之乡。”如今巫山烤鱼发展迅速，遍布全国超万家，并发展到世界一些国家和地区，将成为世界人民一道美食。

乡村铁板烧巫山第一家纸包鱼店独具特色，为巫山烤鱼名店代表，结合传统的巫山炭烤鱼和韩式铁板烧的新式饮食文化，成立了巫山第一家纸包鱼店。2017年荣获“重庆市巫山烤鱼名店”称号，并入选中国饭店协会“中国名菜”;荣获首届巫山烤鱼文化活动“最佳人气奖”及巫山首届“舌尖上的美食”网络评选大赛冠军，代表巫山县数次参加重庆西洽会、中国西部旅游产业博览会和重庆市美食博览会，获得一致好评。巫山第一家纸包鱼深得巫山烤鱼传统精髓，除了民间配方，还结合重庆火锅用料精华，采用了100余种中䓍药及香料，具有香味浓郁、汤红色亮、辣而不燥、保健营养等特点，风味独特，让人闻香而来，魅力无穷，诱惑难挡，留恋忘返。

参加此次巫山烤鱼爱心购活动的有乡村铁板烧总店、乡村第一家纸包鱼、滋滋鱼铁板烧、聚翁纸包鱼、仔仔烤鱼、国轻烤鱼、赵小妹烤鱼等烤鱼店及巫溪成娃子烤鱼王等;还有不少美食店参加活动，颇受广大顾客青睐。光明羊肉杯杯、南陵闻郞江宿闻郞小汤圆、曾豆干等人气也很旺。还有游客顾客、市民免费限时品尝烤鱼活动。

21日下午，在巫山县行政办公大楼举行巫山烤鱼发展研讨会。县商委主持，县文化和旅游委、旅发集团、烤鱼协会、饮食文化协会、县文联、巫山博物馆及文研、作协、影协、书法、音乐、巫山画院等单位负责人及饮食店代表与会研讨。县烤鱼协会会长、巫山纸包鱼创始人张明军对巫山烤鱼历史及发展情况作了详细地介绍，特别对巫山烤鱼发展提出了很好的建议意见。他说，巫山烤鱼门店在全球已发展到13000多家，营业额达400多亿元。巫山正围绕人民关心的“生活、生产、生态”做大做强做好烤鱼文章。随后对巫山烤鱼发展进行了深入地研讨。县文联主席李能敦发言，建议巫山烤鱼要深度发掘，应纳入文化研发，强化巫山烤鱼的文化品味、品位、品牌。县文化研究会会长向承彥，以图文并茂的生动形式，阐述了巫山烤鱼6000年以来的文明发展历史。县音乐协会会长向倡耀表示，他将创作一首巫山烤鱼歌曲无偿献给巫山烤鱼事业。大家还认为要加大巫山烤鱼的营销宣传力度。最后，重庆市餐饮协会会长张济东先生作了热情洋溢的讲话，强调巫山烤鱼要坚持“三生”的发展思路，充分利用长江三峡的鱼业资源、食材资源和独特的传统工艺与现代科学技术，做大做强做实，始终坚持“同中有异，平中见奇”，追求“众口可调，人见人爱”的境界，弘扬巫山烤鱼的文化精神，进一步将巫山烤鱼推向全国、推向世界，让世界人民既可观赏巫山的美景，又能品尝巫山的美食烤鱼，开拓巫山烤鱼电商扶贫致富的新路子，为县域经济和社会发展做出更大贡献。

晚上，全体与会人员，在神女广场有幸品尝了巫山烤鱼美味和巫山脆李美酒。

图1：巫山烤鱼门店一隅唐探峰摄