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福建连城:北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄(图)

国家旅游地理福建龙岩3月18日讯(通讯员 邹善水 江莉) 3月17日下午,去福建连城县北团镇小遊。走进北团电力希望小学,看到乡村少年宫美食小组的12位“小厨娘”,在快乐地跟老师学做清明粄。

清明时节,祖国各地都有做又香又软的清明粄习俗。“清明粄俗称青粄、艾粄,吃了可以祛湿补气。同学们要传承闽西客家传统文化,在吃清明粄时要细细品味中华民族独特的清明节文化”。江莉、罗素萍两位老师边指导“小厨娘”快乐地做清明粄,边融入中华民族的清明文化教育,寓教乐学。

“吃清明粄是我们祖国各地流传数百年的文化习俗。清明时节,细雨纷纷,人体湿气重,而此时也是艾草、苎叶等最鲜嫩的时候,客家人就会到野外踏青,采摘鲜嫩的艾叶、苎叶、鱼腥草等青草回来,洗静晾干之后,清水煮软捣烂,拌在糯米粉或粘米粉中揉搓成团,加馅做成各种形状的青粄,放进锅里蒸熟,就成了散发着浓浓青香的客家美食清明粄”。江莉、罗素萍两位老师深入浅出地既讲授做清明粄的原料与方法,又传授做清明粄的手艺。

校长吴开烈介绍,连城县北团电力希望小学乡村少年宫美食小组的12位“小厨娘”,来自四年级2班,在老师的指导下,识别并事先采摘来艾草,做好充分准备。现场看到,“小厨娘”们你剁馅,她搓皮,秩序井然,专注地参与每一个制作程序。瞧!柯俊熙同学的模坯做得均匀圆润;童楚雯同学的清明粄花边捏得很精致。成型,蒸制......孩子们在活动实践中既掌握了清明粄的制作方法,也品味了动手学艺的快乐!

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福建连城县北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄。

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福建连城县北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄。

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福建连城县北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄。

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福建连城县北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄。

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福建连城县北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄。

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福建连城县北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄。

文章来源:http://www.cntgol.com/huicui/2021/0318/250892.shtml