福建连城：北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄（图）

国家旅游地理福建龙岩3月18日讯(通讯员 邹善水 江莉) 3月17日下午，去福建连城县北团镇小遊。走进北团电力希望小学，看到乡村少年宫美食小组的12位“小厨娘”，在快乐地跟老师学做清明粄。

清明时节，祖国各地都有做又香又软的清明粄习俗。“清明粄俗称青粄、艾粄，吃了可以祛湿补气。同学们要传承闽西客家传统文化，在吃清明粄时要细细品味中华民族独特的清明节文化”。江莉、罗素萍两位老师边指导“小厨娘”快乐地做清明粄，边融入中华民族的清明文化教育，寓教乐学。

“吃清明粄是我们祖国各地流传数百年的文化习俗。清明时节，细雨纷纷，人体湿气重，而此时也是艾草、苎叶等最鲜嫩的时候，客家人就会到野外踏青，采摘鲜嫩的艾叶、苎叶、鱼腥草等青草回来，洗静晾干之后，清水煮软捣烂，拌在糯米粉或粘米粉中揉搓成团，加馅做成各种形状的青粄，放进锅里蒸熟，就成了散发着浓浓青香的客家美食清明粄”。江莉、罗素萍两位老师深入浅出地既讲授做清明粄的原料与方法，又传授做清明粄的手艺。

校长吴开烈介绍，连城县北团电力希望小学乡村少年宫美食小组的12位“小厨娘”，来自四年级2班，在老师的指导下，识别并事先采摘来艾草，做好充分准备。现场看到，“小厨娘”们你剁馅，她搓皮，秩序井然，专注地参与每一个制作程序。瞧!柯俊熙同学的模坯做得均匀圆润;童楚雯同学的清明粄花边捏得很精致。成型，蒸制......孩子们在活动实践中既掌握了清明粄的制作方法，也品味了动手学艺的快乐!

福建连城县北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄。

福建连城县北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄。

福建连城县北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄。

福建连城县北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄。

福建连城县北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄。

福建连城县北团电力希望小学“小厨娘”乐做清明粄。

责任编辑：吉中君

文章来源：http://www.cntgol.com/huicui/2021/0318/250892.shtml