广州大厦荣获多项岭南特金奖，打造美食的创新与融合

在2021广州国际美食节名菜名店发布暨“想想去哪吃”小程序全球上线活动中，广州大厦荣获多个奖项：岭南名菜特金奖——花雕醉乳鸽、 岭南名点特金奖——糯香白玉卷、 岭南名汤特金奖——十年陈皮花胶炖水鸭，以及年度理想聚会餐厅——聚谊阁西餐厅 。

此次获奖是对广州大厦一直致力于美食创新与融合的肯定，在未来，广州大厦将继续呈现广府美食的闪光元素，让食客体验传统与时尚并存的餐饮。

岭南名菜特金奖——花雕醉乳鸽

这一道花雕醉乳鸽选用的是七两重乳鸽，皮薄肉嫩。提前在药材高汤里浸泡相当的时间，浓香入味。加入花雕酒烹煮后，乳鸽肉更加紧致饱满，鲜香回甘，而闻起来是香浓的花雕酒味。这道菜为秋冬进补享用的佳品，美容美颜，强身健体。

岭南名点特金奖——糯香白玉卷

糯米卷是不少老广人中的“儿时回忆”，广厦点心厨师团队在糯米卷的基础上，另辟新径，创造出一道暖胃美食——『糯香白玉卷』。这道菜选用了糯米、虾米、淮山等食材，烹调后包裹在松软的面团中，包裹成型，入口软绵。真可谓“初冬凉意浓，白玉卷飘香”。

岭南名汤特金奖——十年陈皮花胶炖水鸭

广州靓汤渗透着博大精深的中医膳食的文化，龙威殿甄选多款食材：十年陈皮、花胶、水鸭等食材，研发出一款清润滋补养生汤——『十年陈皮花胶炖水鸭汤』。汤中花胶能够美容养颜，补气健身；陈皮健脾理气；水鸭微寒，滋阴补肾、健脾利水。这款水鸭汤的汤水清澈，色泽金黄，汤味浓甜，还能够缓解这冬季所带来的不适，实属抵御冬日干燥的好汤。

年度理想聚会餐厅——聚谊阁西餐厅

广州大厦西餐厅——聚谊阁，气派典雅的环境，无论是亲友相聚，或是商务用餐，可尽情享用国际自助餐美食，牛扒、羊排、鸡扒，各种肉扒，无限量刺身、寿司、甜品…应有尽有，给您不一样的就餐体验。

责任编辑：李雨恒

文章来源：http://news.cntgol.com/dyzd/2022/0104/254841.shtml