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如何自制卡士达葡萄干面包
国家旅游地理1月4日 材料：主面团，高筋面粉400g，细砂糖50g，盐5g，酵母5g，牛奶220g，黄油50g，卡士达酱100g，葡萄干40g
装饰：卡士达酱适量
做法：
1. 将除黄油外的所有主面团材料一起放入搅拌桶中，搅至面筋扩展表面光滑，放入黄油继续搅，直至达到扩展阶段，加入切碎的葡萄干搅匀，取出后放到温暖处进行基础发酵；（图1~6）
3. 烤盘内侧薄薄的抹一层油，排放入滚圆的面团，放温暖湿润处进行最后发酵；（图10~11）
4. 最后发酵完成后，表面刷一层蛋液，横竖交叉挤上卡士达酱，送入烤箱中下层，以180度烘烤约25分钟，出炉晾凉后密封保存；（图12~15）
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文章来源：http://xing.cntgol.com/pzzc/2013/0104/9127.shtml